sábado, 24 de julho de 2010

Cestinhas com salpicão


Ingredientes
.500 g de massa de pastel
.1 xícara (chá) de peito de frango desfiado
.2 cenouras cozidas e cortadas em cubinhos
.1 xícara (chá) de salsão cortado em cubinhos
.1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
.1 pimentão verde cortado em cubinhos
.1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
.1/4 de xícara (chá) de uva passa
.1 maçã verde cortada em cubinhos
.sal a gosto
.2 colheres (sopa) de salsa picada
.1 xícara (chá) de maionese

Modo de preparo
Corte a massa de pastel em quadrados de 10 cm x 10 cm. Molde os quadrados de massa em forminhas de empadinha. Coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar. Desenforme e reserve. Em uma tigela, misture o peito de frango, a cenoura, o salsão, os pimentões coloridos, a azeitona verde, a uva passa e a maçã. Tempere com sal e a salsa. Envolva a maionese e recheie as cestinhas de massa de pastel. Sirva com salada de folhas verdes.

Dica:
Você pode acrescentar ao salpicão uva Itália cortada em quarto e sem sementes


Rende 40 porções

Os hábitos que provocam a insônia.


Algumas atitudes do dia a dia podem estar contribuindo para que você sofra de insônia e passe as noites em claro...
Hábitos do dia a dia podem atrapalhar (e muito!) o repouso da noite.

Pensando nisso, a revista Vida Simples listou pequenos erros que cometemos e que podem se tornar um grande problema para sono.

Luz na escuridão
Apague tudo! A luz bloqueia a melatonina, hormônio responsável por regular o sono, e isso impede o organismo de iniciar o ciclo noturno e produzir as adaptações neurológicas que nos levam a dormir.

Mesmo a TV, que tem efeito sonífero para muitos, interfere no sono porque a luz irradiada engana nosso cérebro e o faz acreditar que ainda é dia. O mesmo vale para quem navega na internet antes de ir para a cama.

"Sem contar que o conteúdo das informações que acessamos pode prender nossa atenção", afirma a neurologista Anna Karla Smith, do Instituto do Sono.

Ouça seu reloginho
O relógio biológico é uma área do cérebro que regula os ritmos do nosso corpo, inclusive quantas horas precisamos dormir para estar bem dispostos e em que horário o sono pode ter mais qualidade.

Para descobrir quantas horas você precisa dormir por dia, experimente fazer um teste: faça um diário anotando a hora que dormiu e acordou durante cinco dias. Com uma média da duração do sono desses dias, é possível saber se você é um pequeno (até 6 horas), médio (cerca de 8 horas) ou grande fã do sono (10 horas).

Barulhinho ruim
Mantenha silêncio. A audição é o único sentido que não relaxa totalmente quando dormimos, ficando em alerta.

Por isso, qualquer barulho pode causar um grande desconforto no cérebro e prejudicar a qualidade do sono.

Mesmo músicas instrumentais ou com barulhinhos de água que são um verdadeiro sonífero para algumas pessoas (e que devem ser ouvidas sempre em volume bem baixo!) podem irritar outras. "O importante é o quarto ser o mais calmo e silencioso possível", aconselha o neurologista Alexandre Machado.

Comida na medida
Ingerir alimentos pesados menos de três horas antes de dormir exige mais da sua digestão e, assim, estimula a vigília.

Dormir de barriga vazia também não é legal: pode nos fazer despertar com fome. "Prefira alimentos que induzem o sono, como os que têm triptofano (como o leitinho quente) ou que potencializem seu efeito (carboidratos)", afirma o nutricionista Marcelo Ferro.

Com relação a bebidas, evite estimulantes como café, mate, chá verde ou preto. Já o álcool, apesar de ajudar a dormir mais rápido, resulta em um sono fragmentado e de má qualidade.

Bons de cama
Não relegue a segundo plano a importância do colchão e do travesseiro - eles são indispensáveis para um merecido repouso.

Apesar de cada pessoa ter suas preferências, há regras gerais: o travesseiro, por exemplo, precisa ficar ajustado na curvatura da cervical, não deixando que o pescoço fique inclinado para a frente ou caído para trás.

O colchão deve garantir que você fique com a coluna reta. É preciso conhecer seu corpo (se tem problemas de coluna, por exemplo) e observar as especificações do produto. Um bom sono começa e termina numa boa cama.

domingo, 18 de julho de 2010

Caldo Verde


Ingredientes
. 1kg de chuchu
. 1kg de couve-flor
. tempero verde e sal a gosto
. 500g de couve picada bem fininha

Modo de preparo
Em uma panela com 1 litro e meio de água fervente, adicione o chuchu a couve-flor e os temperos. Deixe cozinhar, depois bata no liquidificador, coe numa peneira grossa e leve ao fogo o caldo peneirado. Junte a couve, deixe ferver e sirva bem quente.

quarta-feira, 7 de julho de 2010

Transforme defeitos em qualidades.



Conheça algumas atitudes infalíveis para transformar alguns de seus defeitos e deixar o seu dia ainda melhor.
Um copo, já dizia o ditado, pode ser considerado metade cheio ou metade vazio, dependendo de quem o olha.

Se você sente que passou a vida colecionando motivos para ficar de mau humor e num azedume só, que tal fazer desses limões uma limonada?

Tire o espremedor empoeirado do armário, separe algumas pedrinhas de gelo e brinde a essa nova mulher!

Aprenda a transformar...
...estupidez em serenidade

Você pode não se achar a mulher mais inteligente do mundo, mas não precisa sair espalhando isso pelos quatro cantos. O silêncio usado na hora certa remete à paz de espírito dos sábios. Invista nele, sempre.

...preguiça em atenção

Pega mal admitir que você não funciona antes da hora do almoço, né? Mas essa moleza pode ser facilmente justificada como excesso de capricho. Melhor devagar e benfeito do que depressa e tosco.

...teimosia em perfeccionismo

Se você adora insistir em causas perdidas, tente canalizar essa energia para o lado profissional. Os chefes simpatizam com funcionários que se recusam a ir pra casa enquanto o trabalho não estiver terminado.

vaidade em autoestima

Não há quem suporte ficar ao lado de um poço de arrogância com pernas por mais de cinco minutos. Divida seus louros só com as pessoas mais íntimas e todo mundo admirará seu amor próprio e sua confiança em si mesma.

...gordurinhas em sensualidade

Quanto mais você reclama que está fora de forma, mais atenção chama para seus pneuzinhos. Em vez de viver lutando contra a balança, aproveite o que seu corpo tem de bom, afinal, homens gostam de curvas!

...inveja em ambição

Pare de sentir dor nos cotovelos quando aquela sua amiga bonita e bem casada telefonar para contar que vai viajar de novo para se divertir com o marido. Inspire-se no sucesso dela e trace metas alcançáveis para a sua vida.

...impaciência em pulso firme

Seus filhos têm o poder de tirá-la do sério? Saiba que essa baixa tolerância pode fazer de você uma péssima mãe. Todos os especialistas em educação estão ao seu lado quando dizem que os pequenos precisam de limites.

...agressividade em honestidade

Se for acusada de ser grosseira e insensível, explique que você aprecia a transparência. E que não pretende morrer guardando ressentimento. Se não funcionar, diga que defende com unhas e dentes o que pensa.

10 jeitos diferentes de usar vinagre para limpar a casa.


Eficiente na cozinha, o vinagre também faz milagres na limpeza da casa. Você se livra de produtos tóxicos, acaba com a gordura e ainda economiza. Confira alguns segredinhos.
O vinagre funciona bem na hora da limpeza por uma razão química: tem alta concentração de ácido acético. Essa substância desengordura, desinfeta, dá brilho e elimina odores. Por isso, está presente na maioria dos produtos de limpeza. O mais indicado para esse fim é o vinagre branco, de álcool, por ser neutro, sem corantes e sem o aroma de frutas presentes nos vinagres de outras cores.

1. Use vinagre para limpar paredes
Por mais que você reclame, não tem jeito: as crianças rabiscam as paredes. Sem falar em marcas de sapatos ou de móveis. O vinagre branco é uma solução rápida para remover essas manchas sobre a pintura. Faça uma mistura com a mesma quantidade de vinagre e água morna e aplique sobre as marcas. Esfregue com um pano macio até que desapareçam totalmente.



2. Vinagre para eliminar o “rastro” dos bichos
Para eliminar o cheiro de urina e fezes de cães e gatos, primeiro remova os resíduos. Depois, limpe o local com um pano embebido em uma solução com dois terços de água morna e um terço de vinagre. Para finalizar, aplique um pouco do produto puro sobre a área e deixe secar naturalmente.



3. Limpe rejuntes com vinagre
Com o vapor do chuveiro ou a gordura dos alimentos, é natural que os rejuntes dos azulejos do banheiro e da cozinha acumulem mofo. Fácil resolver isso: com uma escova de dentes velha, aplique uma boa quantidade de vinagre puro. Deixe agir por duas horas e lave com água e sabão.



4. Vinagre na lavanderia
As roupas mancharam? Basta misturar, em um borrifador, a mesma quantidade de água e vinagre. Espirre sobre as manchas antes de colocar a peça para lavar. Espere a máquina encher e adicione à água uma xícara (chá) de vinagre branco puro. Depois é só lavar normalmente.



5. Livre-se do cheiro de mofo
Você lava e passa as roupas com carinho, mas o cheiro de mofo do armário parece mais forte do que todo o trabalho que teve? Para acabar com esse odor, esvazie os compartimentos e deixe uma bacia com vinagre branco puro dentro do móvel durante uma noite inteira. No dia seguinte, passe um pano umedecido com água em todo o guarda-roupa. Pronto!



6. Remova sujeira das panelas com vinagre
Esquecer a panela no fogo é trabalho dobrado: além de precisar cozinhar tudo de novo, a comida fica grudada no fundo. Para remover a sujeira do alumínio, inox ou do tefal, coloque água e quatro colheres de sopa de vinagre. Leve ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar e lave outra vez.



7. Brilho extra nos copos
Para deixar os copos de vidro mais brilhantes, basta mergulhá-los em uma bacia com água e algumas gotas de vinagre. Deixe de molho por cerca de meia hora. Em seguida, lave os copos com detergente. O vinagre age contra a gordura e o vidro ainda fica mais transparente.



8. Vinagre na lavadora de pratos
A máquina de lavar louças facilita bastante o trabalho na cozinha. Mas, para que funcione corretamente e sem encrencar, não pode acumular sujeira. Para acabar com a gordura impregnada, coloque uma xícara de chá de vinagre branco no recipiente interno e inicie um ciclo de pré-lavagem.



9. Fogão novo de novo, com vinagre
Depois das frituras, mesmo passando detergente, a gordura demora a sair. Deixe um pouco de vinagre sobre a gordura do fogão ou da frigideira por 15 minutos, antes de começar a limpeza. Depois, é só esfregar com sabão neutro e uma esponja. Vale também para o forno. Fica tudo brilhando.



10. O que fazer com o odor do ralo?
O acúmulo de sujeira é o principal responsável pelo odor. Para eliminar o mau cheiro, use essa mistura poderosa: um quarto de xícara (chá) de bicarbonato de sódio e meia xícara (chá) de vinagre branco. Cubra o ralo e deixe agir por alguns minutos. Enxágue com muita água quente.

Escolha a sua bagagem.


Leve consigo somente os bons sentimentos, aqueles que colorem o seu dia. Coisas ruins só causam dor e sofrimento. Faça sua escolha inteligente e seja mais feliz.
Recebi esse texto e quero dividi-lo com você: quando sua vida começa, você tem apenas uma mala pequenina na mão. À medida que os anos passam, a bagagem vai aumentando, afinal há muitas coisas que você recolhe pelo caminho. Porém, num determinado ponto, fica insuportável carregar tantas coisas.

É hora de escolher o que de fato carregar, mas o que você prefere? Esperar que alguém a ajude a dividir a carga, ou aliviar o peso, tirando da mala tudo aquilo que atrapalha sua vida? Melhor ficar com a segunda opção, mas o que jogar fora? Amizade, amor, respeito, carinho? Engraçado, ao tirar tudo isso da mala, o peso continua o mesmo, ou seja, esses sentimentos fazem um bem danado e não pesam nada!

Então, você decide retirar a raiva, a incompreensão, o medo, o pessimismo e o desânimo. Uau, agora parece até que você voltou a carregar aquela malinha de mão. E, no lugar das coisas ruins, você acomoda a esperança, a coragem, a tolerância. E a mala continua levinha... Não há dúvida: leve consigo somente os bons sentimentos, aqueles que colorem os seus dias. Coisas ruins só causam dor e sofrimento. Uma escolha inteligente vale muito!!!
Fiquem com Deus!

Dicas para viver o presente.


Veja como aproveitar o momento presente pode proporciona muitos benefícios para todos os momentos da vida.



Pequenas dicas podem nos ajudar a vivenciar um estado de presença por alguns instantes. Segundo reportagem da Revista Bons Fluidos, com a prática, conseguimos transferir essa habilidade para outros momentos de nossa vida e sentir os benefícios de estar inteiramente aqui e agora.

No livro O Poder do Agora, Eckhart Tolle afirma que "no momento em que você compreender que não está presente, estará presente". Para isso, basta observar a si mesmo, seus pensamentos, emoções e reações, diz o autor, sem julgar o que quer que seja que você constate.

Tolle chama a isso de observação silenciosa, capaz de perceber uma presença serena e atenta por trás de todo o conteúdo da própria mente. Enquanto praticar os exercícios propostos pelos especialistas, mantenha sua atenção focada em você mesma, por mais que sua cabeça queira muito estar em outro lugar.

Fale em voz alta
Aproveite os momentos em que estiver realizando atividades cotidianas para falar, em voz alta, o que está fazendo passo a passo. Por exemplo, se estiver no banho, diga: "agora estou pegando o xampu, agora estou massageando minha cabeça com a ponta dos dedos, agora estou sentindo a água cair sobre meus ombros" e procure sentir cada ação em seu corpo.

A terapeuta Katia Daher diz que o exercício é muito indicado para pessoas ansiosas, mas é melhor começar o treinamento em momentos tranquilos, ou a prática pode acabar causando irritação.

Respire
A respiração é um ótimo artifício para diminuir nossos diálogos mentais por alguns instantes e nos trazer ao momento presente. A dica de Katia Daher para quem quer sair do estado de "pré-ocupação" e manter o foco é inspirar em quatro tempos, segurar o ar em quatro tempos, expirar em mais quatro e manter o pulmão vazio em outros quatro.

Habite seu corpo.

Quando sentimos nosso corpo, conseguimos nos manter conectadas com o aqui e agora. Para facilitar esse contato consigo mesma, preste atenção a seus cinco sentidos. "Limite-se a olhar, não interprete.

Veja a luz, as formas, as cores, as texturas. Sinta a presença silenciosa de cada coisa. Sinta o espaço ocupado por ela. Escute os sons, não os classifique. Escute o silêncio subjacente aos sons. Toque em alguma coisa, qualquer coisa, sinta e reconheça o seu Ser", propõe Eckhart Tolle.

Saia da zona de conforto

Por um dia, deixe de fazer algo que costuma fazer sempre do mesmo jeito. Diminua a quantidade de comida, tome um banho frio ao invés de quente, caminhe em vez de usar o carro. É o que sugere a instrutora de ashtanga ioga, Patrícia Varela. Ela diz que passar por um pequeno desconforto é uma boa maneira de convidar a mente a agir de uma forma diferente, menos automatizada, e de nos tornar mais flexíveis.

Pratique a atenção plena

Diferentemente do senso comum de atenção, que requer um esforço de concentração, o instrutor de meditação zen Khalis Chacel afirma que, para manter a atenção plena, não é necessário fazer força. Basta nos darmos conta do que está acontecendo dentro e fora de nós. Ele recomenda que comecemos pela audição. Sente-se ou deite-se num lugar tranquilo e apenas se dê conta do que os seus ouvidos captam, sem se esforçar para ouvir, apenas acompanhando a audição.

Depois de algumas semanas, experimente observar a respiração sem interferir no seu ritmo. Em seguida, ficará mais fácil perceber as minuciosas sensações do corpo - uma tensão aqui, uma coceira ali, um arrepio - sem brigar com elas. "Depois de muito praticar, também nos tornamos capazes de fazer isso com a mente. Não conseguiremos silenciá-la, o fluxo mental acontece por si mesmo, mas não ficaremos mais presos ao que ela diz. Perceber isso nos conduz a uma direção de menos controle."

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Pavê de tangerina


Ingredientes:
Geléia:
.2 tangerinas com casca e sementes e cortadas em pedaços
.2 xícaras (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água

Massa:
.4 ovos
.2/3 de xícara (chá) de açúcar
.3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
.1/2 colher (sopa) de fermento em pó
.2 xícaras (chá) de suco tangerina para regar

Recheio:
.2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
.1 copo de iogurte natural (200 g)
.4 tangerinas descascadas sem sementes em cubinhos

Modo de preparo:
Geléia:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio até ferver. Cozinhe, mexendo às vezes, por 15 minutos ou até obter o ponto de geléia. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. MASSA: Aqueça o forno em temperatura média. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até obter um creme leve. Misture a farinha ao fermento e acrescente à massa. Mexa com uma espátula até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma assadeira de 24 x 35 cm untada e leve ao forno até dourar e a massa se soltar da borda. Retire do forno e deixe esfriar por dez minutos. Desenforme.

Recheio:
Na batedeira, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes. Junte o iogurte e misture cuidadosamente. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.

Montagem:
Corte metade da massa assada pelo lado maior. Coloque uma das metades numa travessa. Regue com metade do suco de tangerina e, por cima, espalhe metade da geléia reservada. Cubra com metade das tangerinas picadas e um pouco do creme de leite batido. Ponha por cima a outra metade da massa e banhe com o suco. Adicione o restante da geléia e da tangerina picada. Cubra com o creme de leite batido restante. Retire uma fatia fina dos lados da sobremesa para o recheio ficar exposto e leve à geladeira até servir.