quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Salada de abacate, palmito, batata e tomate.


INGREDIENTES

20g de abacate
30g de palmito
30g de batata cozida
20g de tomate cereja
20g de alface americana
20g de alface crespa
100g de queijo tipo parmesão
15g de queijo roquefort ou gorgonzola
30ml de azeite
10ml de vinagre
10ml de água gelada
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Descascar o abacate laminar e reservar. Laminar o palmito, a batata, o tomate e cortar as folhas em julienne (tiras bem finas) e reservar. Em uma frigideira antiaderente colocar o queijo parmesão, deixar dourar um lado e virar, dando a forma de uma cesta. Reservar. Em um liquidificador, colocar o queijo roquefort ou gorgonzola, o vinagre e a água e bater com um fio de azeite para emulsionar. Reservar. Em recipiente misturar o abacate, o palmito, a batata, o tomate e o alface, colocar o molho (batido no liquidificador) e servir dentro da cesta de parmesão.

Realização


Querer é o 1° passo pra conquistar o que deseja. Vá em frente!

Colocando as cartas na mesa, o que nos resta nas mãos? As mãos! Independente de qualquer ferramenta que utilizamos no nosso processo evolutivo, sejam elas terapias ou religiões, temos de despertar as maiores de todas as ferramentas: o nosso querer. Sem metas e um querer constante, ficamos a deriva, envolto das próprias ilusões.

A evolução espiritual é como uma prática de ioga, como um alongamento, que dia a dia, com disciplina, sem perceber já estamos abraçando as pernas, onde antes nem conseguíamos colocarmos as mãos. As técnicas nestes alongamentos foram muito importantes, mas o querer foi a força crucial para chegar ao objetivo.

Isto todos já sabemos. Mas como despertar este querer constante? Como, diante de tanto caos, saber se meus objetivos são meus verdadeiros objetivos?! Estas respostas, ou os caminhos que nos levarão a elas, já estão em nossas mãos, já estão no nosso coração, na nossa consciência. Precisamos, sim, repousar o balde, pois só com o balde parado, a água turva fica límpida e serena, como a nossa consciência. Afinal, não existe nenhum malefício ou beneficio que o homem não tenha atraído para si mesmo. Nós somos os melhores ourives com as melhores ferramentas para a lapidação de nós mesmos.

Não precisamos ser médicos para perceber quantos males a correria da vida moderna nos traz. Vivemos como num campo de batalha, sendo bombardeados pelo excesso de informações, vulcões de cobranças e erupções repentinas de prazos e "putz!" era pra ontem! O tempo parece que sumiu. Não arranjamos espaço nem para remediar os problemas de pressão, depressão, no estômago, no coração, a gula, o consumismo. E por ai vai.

E quando enxergarmos o fundo do balde é hora de rever os velhos costumes. Fazer a manutenção do que já conquistamos e colocar na balança o que ainda estamos por conquistar. Dar um basta no que já não serve ao nosso bem mais elevado. O que eu jogo fora deste guarda-roupa?! Lembrando que o amor começa de dentro para fora, não existe amor ao próximo sem amor a si mesmo. E assim, tomemos as rédeas das nossas vidas e coloquemos em prática o nosso querer.

O querer constante não é sair correndo atrás de um objetivo ou gerar um pânico de querer a qualquer custo. O querer constante é como um rio: hora está sereno, hora toma formas de cachoeiras e corredeiras, tem momentos que parece desaparecer, secar, mas ele sempre está fluindo. Desvia das pedras, assenta nas margens. Tranquilo e intenso com todo o seu volume.
Então, sejamos como um rio. Coloquemos na prática os nossos sonhos, os nossos ideais. Lembrando que além das pedras e das quedas, todo rio desemboca no mar. E você, em que oceano quer o seu rio? Naquele azul que parece não ter fim, resplandecente pela luz do sol, ou naquele oceano frio e escuro? Afinal, como dizia Fernando Pessoa: "O homem é do tamanho do seu sonho".

Então pare, pense, queira... e realize!!!

DECIDI TRIUNFAR


Decidi triunfar

E assim, depois de muito esperar, num dia como outro qualquer, decidi triunfar...

Decidi não esperar as oportunidades e, sim, eu mesmo buscá-las.

Decidi ver cada problema como uma oportunidade de encontrar uma solução.

Decidi ver cada dia como uma nova oportunidade de ser feliz.

Naquele dia descobri que meu único rival não era mais que minhas próprias limitações e que enfrentá-las era a única e melhor forma de superá-las.

Naquele dia, descobri que eu não era o melhor e que talvez eu nunca tenha sido.

Deixei de me importar com quem ganha ou perde. Agora, me importa simplesmente saber melhor o que fazer.

Aprendi que o difícil não é chegar lá em cima e, sim, deixar de subir.

Aprendi que o melhor triunfo que posso ter é ter o direito de chamar a alguém de "amigo".

Descobri que o amor é mais que um simples estado e enamoramento, "o amor é uma filosofia de vida".

Naquele dia, deixei de ser um reflexo dos meus escassos triunfos passados e passei a ser a minha própria tênue luz deste presente.

Aprendi que de nada serve ser luz se não vai iluminar o caminho dos demais.

Naquele dia, decidi trocar tantas coisas...

Naquele dia, aprendi que os sonhos são somente para fazer-se realidade.

E desde aquele dia já não durmo para descansar...
Agora simplesmente durmo para sonhar.

Walt Disney

Menopausa



A menopausa é caracterizada pela ausência de menstruação por um período de 12 meses consecutivos, ocorre geralmente por volta dos 50 anos, e as consequências a longo prazo, da deficiência de estrogênio que propiciam sintomas desagradáveis e sérias doenças. Nesta fase há um declínio dos níveis do hormônio estrógeno estradiol, responsável pelos sintomas da menopausa. A reeducação alimentar pode aliviar os sintomas e controlar o ganho de peso nesse período.

Segundo a nutricionista Flávia Morais, a diminuição na produção do hormônio chamado estrogênio causa alterações no corpo da mulher como o aumento do peso, variações de humor e diminuição da libido. Assim, mais do que alimentos, existem algumas regras a serem seguidas a fim de evitar o ganho de peso.

A especialista explica que a inclusão de alimentos fontes de vitaminas, principalmente a vitamina E, ajuda a diminuir as ondas de calor comuns da menopausa. O consumo regular de óleos insaturados, principalmente o óleo de linhaça, rica em ácidos graxos Ômega 3, fibras, minerais e vitaminas, ajuda a diminuir a secura vaginal, que auxilia no bom funcionamento do intestino e tem ação anti-inflamatória e lubrificante de mucosa.

"A inclusão no cardápio de alimentos como a soja, fonte de isoflavonas, que imitam a ação do hormônio estrógeno, também ajuda a aliviar os sintomas da menopausa. E a ingestão de alimentos crus, como frutas e verduras, diminui a acidez do sangue, o que é importante para a prevenção de osteoporose", explica a nutricionista da Rede Mundo Verde.

Ainda de acordo com a nutricionista, alimentos ricos em gorduras saturadas, alimentos refinados e muito industrializados devem ser evitados. O excesso de açúcar também é prejudicial. As dietas ricas em proteínas e sal acidificam o sangue e aumentam a perda de cálcio, o que contribui para a osteoporose. A cafeína e o álcool também podem piorar os sintomas de menopausa e por isso devem ser evitados.